In Nova Coop la gestione di un numero crescente di progetti secondo logiche interdisciplinari e inter-direzionali ha reso necessario, ormai dal 2017, sviluppare metodi e sistemi di lavoro di Project Management. Nel 2019 la Cooperativa ha quindi attivato un percorso formativo tecnico e manageriale per allinearne ed implementarne le competenze dei dipendenti coinvolti in questo metodo.
Durante l’anno è stato confermato l’importante investimento formativo destinato alla popolazione della rete vendita, realizzato in ottica di professionalizzazione delle risorse, così da offrire un servizio sempre più qualificato e gradito a Soci e clienti. Tra questi, per esempio, è proseguito il percorso di aggiornamento destinato ai lavoratori dei punti ristoro, in collaborazione con la Scuola di Alta Cucina IFSE, insieme alla quale è stato realizzato anche un percorso di aggiornamento per i pasticcieri della rete.
Importanti e “personalizzati” sono stati gli interventi di Team Building che hanno coinvolto figure di responsabilità di vari punti vendita. 
Per prepararsi con professionalità all’apertura del nuovo punto vendita di Giaveno tutti i lavoratori coinvolti hanno partecipato ad un percorso formativo ricco e variegato su temi valoriali, di legge, tecnici e di servizio al cliente. 
Sono proseguiti gli interventi di formazione al ruolo, che nel 2019 hanno riguardato Capi Reparto e Referenti di Ipermercato; tutti i Capi Negozio del canale Supermercati sono stati coinvolti in un percorso di approfondimento sulle principali tematiche formative di legge. Attraverso un workshop realizzato in collaborazione con una società di consulenza esterna, Direttori di Ipermercato e figure manageriali di sede hanno approfondito le tematiche legate ad una “open organization” e sperimentato nuove metodologie e strumenti per confrontarsi con i collaboratori.
Nel 2019 è proseguito l’investimento nella formazione riguardante storia e valori cooperativi, il Prodotto a Marchio, i temi di legge, la conoscenza di nuove tecnologie.