COOP effettua ispezioni periodiche tramite Enti accreditati nei punti critici lungo tutta la filiera: dove viene rilevata la non conformità, si procede richiedendo un immediato piano di miglioramento seguito da un monitoraggio o, in relazione alla gravità, si arriva ad escludere le strutture coinvolte (dall’inizio del progetto nel 1998 sono state 11 le aziende sospese).

Solo chi rispetta gli elevati standard richiesti può diventare un fornitore di Prodotto Coop. Le ispezioni ai fornitori vengono condotte con auditor specializzati e utilizzano diversi strumenti: controlli sulla documentazione contrattuale e amministrativa, ma anche interviste anonime ai lavoratori e alle parti interessate (giornalisti, ONG, altri soggetti impegnati nel garantire la legalità).