La Cooperativa crede nella creatività e capacità di mettersi in gioco dei giovani e li sostiene attraverso percorsi di formazione e momenti di co-progettazione. 
Partecipando ai percorsi di progettazione, i ragazzi rafforzano importanti competenze e hanno l’opportunità di fare nuove conoscenze, realizzando eventi e progetti su tutto il territorio piemontese, soprattutto all’interno dei nostri punti vendita e gallerie commerciali.

Nel 2021 sono stati sviluppati interessanti progetti, spesso in collaborazione con le Università piemontesi:
 

• Con il progetto  ’Il punto di vista dei giovani’ alcuni di loro hanno scritto articoli su vari temi, dai consumi alla musica che sono stati pubblicati sulla rivista Consumatori  e sul sito del progetto.
• È stato pubblicato il gioco da tavolo ‘’Origine’’  progettato da un gruppo di giovani della community sulle filiere sostenibili.
• Si è costituita una  ‘’Scuola di Economia Comportamentale’’ che attraverso un residenziale coinvolge giovani da tutto il Piemonte per progettare e poi realizzare nei punti vendita attività mirate a promuovere consumi di prodotti sostenibili, a indagare le ragioni dietro le scelte di acquisto, utilizzando il Prodotto a Marchio Coop e gli strumenti dell’economia comportamentale. I punti vendita Nova Coop diventano così un vero e proprio ‘’laboratorio’’ esperienziale.
• Si sono intensificate le collaborazioni con le università piemontesi nelle quali, oltre a presentare a centinaia di studenti di differenti facoltà il Bilancio di Condivisione, si sono attivati percorsi di co-progettazione sul tema dei consumi responsabili e sostenibili.