Le tematiche affrontate in questi percorsi sono numerose: tutela dell’ambiente, lotta allo spreco alimentare, legalità, cooperazione, alimentazione sana, cittadinanza attiva. L’intera proposta è consultabile sul sito Sapere Coop.

Le attività proposte all’interno della guida si inseriscono nel quadro di riferimento dell’Educazione civica, disciplina trasversale istituita dal MIUR nel 2020, e contribuiscono al raggiungimento dei Goal dell’Agenda Onu 2030. Ogni anno, inoltre, si realizzano percorsi in co-progettazione con partner tecnici e specialistici, sviluppando e valorizzando le aree tematiche proprie delle attività di Coop.

Nel 2023 per esempio si sono attivate collaborazioni con LegaCoop Piemonte, Aziende Sanitarie Locali, Fondazione CRT, LegaCoop Piemonte, Museo del Cinema di Torino, Sotto18film Festival. Si sono, inoltre, attivati nuovi progetti come i percorsi di Close the Gap sull’identità di genere durante il Salone del Libro di Torino, i percorsi di co-progettazione e simulazione di impresa di ‘’CoopAcademy JR’’, il percorso ‘’Escape Room Project C’’ nel quale i ragazzi possono riflettere su valori quali etica, rispetto per l’ambiente e importanza della filiera attraverso la risoluzione di ingegnosi enigmi tipici degli escape room.