La qualifica dei fornitori viene fatta per conto di Nova Coop, da Coop Italia, per quanto riguarda i fornitori nazionali e da CCNO per i fornitore distrettuali.
L’attività viene svolta attraverso laboratori qualificati che effettuano audit presso gli stabilimenti, gli allevamenti e le aziende agricole ed eseguono campioni analitici sui prodotti, al fine di garantire il rispetto delle normative vigenti e, in molti casi, le regole ancora più stringenti che COOP impone.

Dopo la frenata del 2020 imposta dal confinamento e dai DPCM, nel 2021 sono ripresi a pieno regime i controlli che il Servizio Qualità effettua, avvalendosi di laboratori qualificati, presso i punti vendita. L’approccio è quello verificare il rispetto delle procedure aziendali e il rispetto della normativa vigente per assicurare la vendita di prodotti sicuri e salubri, ma anche quello di verificare l’idoneità strutturale e la tenuta della documentazione di Autocontrollo nonché effettuare campionamenti di prodotti, acqua e ghiaccio e tamponi di superficie.

Il successivo lavoro a punto vendita consiste nell’approfondire le cause di quanto emerso, trovare soluzioni durature affinché le non conformità non si ripetano, ingaggiando il personale ad un lavoro responsabile.

L’attività formativa nel 2021 ha in parte risentito ancora delle restrizioni legate al Covid-19.

Sono continuate le formazioni imprescindibili, quali le formazioni per le aperture di punti vendita (Caluso e Rivoli), quelle relative alla garanzia del mantenimento delle temperature - sia dei banchi frigo che dei banchi caldi nei punti vendita della città di Torino - nonché i corsi on line di base relativi ai principi base di igiene e sicurezza degli alimenti e gli interventi nei singoli punti vendita per riprendere con i gruppi di lavoro le tematiche emerse dai report delle check: partendo dalle non conformità per arrivare a trovare insieme azioni correttive efficaci e durature.

Nel 2021 c’è stato un leggero calo, non significativo, dell’attività di vigilanza degli Enti esterni nei confronti della rete di vendita. Il Servizio Igiene degli Alimenti (SIAN) si conferma l’ente maggiormente attivo, a conferma che l’aspetto igienico sanitario e la garanzia della sicurezza alimentare rimane un punto nodale non solo per la Coop.va, ma anche per gli enti esterni.

C’è stato invece un sensibile aumento delle verifiche da parte dei Servizi Veterinari sui prodotti di origine animale.

I reclami che i nostri soci e consumatori fanno a punto vendita relativamente a difettosità sui prodotti sono per la Coop.va molto importanti perché ci aiutano a garantire che i prodotti in vendita siano idonei sotto tutti gli aspetti; le segnalazioni vengono gestite direttamente dal Servizio Qualità oppure inoltrate a Coop Italia o CCNO per le opportune verifiche con i fornitori.

Nel dato oltre, ai reclami dei consumatori, anche le segnalazioni del personale del pv (in % maggiore dei primi) che ci permettono di togliere dalla vendita prodotti non conformi.